ザ ビストロ The Bistro
ホノルルの中心にそびえ立つ
ガラス張りのタワー(センチュリーセンター）内に
ある本格的フレンチレストラン。
ハワイにありながら、他のフレンチレストランとは
一線を画す重厚な雰囲気と,
これぞフランス料理と叫びたくなる、古典的な
濃厚なソースが絶品のレストラン。
アロハシャツで行くと、浮いてしまう落ち着いた
雰囲気の店だが、サービスはアメリカ的な明るい
サービスで、楽しく食事が出来ます。
ワインのリストも充実しており、驚く事に、
ダイアモンドヘッドの弾薬庫をワインセラーにして
いるそうで、これを管理しているオタクソムリエのダグラスさんが
素敵な雰囲気を出している。
料理と言い、店の内装（素敵なピアノや絵画があります）や雰囲気と言い、
最高のフレンチレストランです。
残念ながら２００７年に閉店してしまいました
エスカルゴ
このエスカルゴは絶対食べるべき
と言いたくなる、本格的なソースの
絶品エスカルゴでした。
一皿目から、絶品のエスカルゴで、
一気にテンションが上がってしまいました
フォアグラ
このフォアグラも最高。
分厚くて、濃厚だけれどもベトベトしていない
美味しいフォアグラでした。
そして、このソースが美味しいこと。
パンが無くなってしまいました。
？
テーブルサイドでこんなサービスも
して貰えます
ホウレン草のサラダ
新鮮なホウレン草とオイルドレッシングが
マッチして美味しかったです
濃厚なカリフォルニアーという感じの
どっしりしたシャルドネでした
こんなワインがゴロゴロ出てきますが
まだまだ色々あるそうです
ダグラスさんと一緒に写真を撮りました
美味しかったー
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